8 personen

Ingrediënten:

• 200 gr (tarwe) meel

• 150 gr suiker

• Zakje bakpoeder (16 gr)

• Snufje zout

• 100 ml zonnebloemolie

• 100 ml sojayoghurt

• Sap van 1 sinaasappel

• 1 ½ tl vanille aroma

Sinaasappelcake

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

2. Meng in een kom alle droge ingrediënten dus, het meel, suiker, bakpoeder en het zout, in een grote kom.

3. Pers de sinaasappel, en meng in een andere kom de zonnebloemolie, yoghurt, aroma en het sinaasappelsap.

4. Voeg alles bij elkaar en spatel goed door. Verdeel het beslag in een ingevette en met bakpapier beklede cakevorm.

5. Plaats de cake in het midden van de over voor ongeveer 50 min. Prik met een satéstokje in de cake om te zien of hij al gaar is, het stokje moet er dan droog uitkomen.