SERIES

Number #6

✩Breakfast

Blauwe smoothie, 1 pers:

What's in it?

- 100 gr bevroren blauwe bessen

- 75 gr bevroren bramen

- 2 sinaasappels

- 1 banaan

How do you prepare?

- Schil en snijd de sinaasappels en de banaan.

- Doe de blauwe bessen, bramen, sinaasappels en banaan in een blender en mix.

✩Luch

Spinazie pasta pesto, 2 pers:

What's in it?

- 250 gr penne

- 1 grote hand spinazie

- 50 ml olijfolie

- 25 gr cashewnoten

- 20 gr vegan kaas

- 1 theelepel peper

- Snufje zout

- Sap van een halve citroen

How do you prepare?

- Kook de pasta zoals op de verpakking staat aangewezen en giet deze af.

- Mix in een keukenmachine de rest van de ingrediënten (als je de kaas liever over je pasta heen hebt kun je deze in de pesto weg laten)

- Roer de pesto door de pasta heen en schep het op een bord.

- Strooi er eventueel nog wat kaas of edelgistvlokken overheen.

✩Dinner

Zoete aardappel frietjes, 4 pers:

What's in it?

- 5 zoete aardappels

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 theelepels pizza kruiden

- 2 theelepels paprikapoeder

- 1 theelepel zout

How do you prepare?

- Verwarm de oven voor op 230 graden.

- Schil de zoete aardappel, en snijd ze in dunne reepjes.

- Verdeel ze over een bakplaat en strooi de kruiden en olijfolie erover heen.

- Zet ze in de oven voor 30-35 minuten.

- Je kunt ze eten met de vegan mayonaise van Remia.

✩Snack

De speculaaskoeken van Plus zijn erg lekker, vegen en goedkoop. Voor de drie grote koeken betaal je 1 euro.

✩Tip

Zoek bij verschillende websites en boeken, veel variatie voor je maaltijd. Je kunt boeken halen bij bijvoorbeeld de bibliotheek. Ook kun je je alvast aanmelden bij de vegan challenge, deze challenge is altijd in oktober en dus al bijna voorbij dit jaar.

✩Favorite

De quote: Vegan because i give a fuck.

Ik vind de quote heel leuk, omdat het niet uitmaakt wat een ander van je denkt.

✩Think Question

Ben je creatief in het bedenken van nieuwe recepten?